1. 蔬菜类

         （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

         （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

         （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。

          （4）属于温性的碱性食物有：山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

          （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

           2.食用药材类

       （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。

       （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

       （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

       （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

       （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。

         3.水果类

     （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

     （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、草莓、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

     （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

     （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。

       4.坚果类

     （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。

     （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。

       5.饮料类

    （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶

    （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

     （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。

       6.制品类

   （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。

   （2）属于温性的碱性食物有：食醋。

   （3）属于热性的碱性食物有：食碱。

   随着人们生活水平的提高，对饮食的要求也越来越高。吃什么，该怎么吃成了我们最关心的话题。健康人的体质应该呈弱碱性，PH值为7.35~7.45。我们在日常饮食中所摄入的食物的酸碱性以及排泄系统对酸碱平衡进行的调节是维持人体内酸碱平衡的基础。

   食物根据不同的特性分为不同的类别。食物根据自身的酸碱性可分为两大类;酸性食物和碱性食物。酸性食物对人体的危害很大，所以现在人们都在排斥它，寻找碱性的食品。

   饮食中不能缺少碱性食物，如新鲜蔬菜（紫甘蓝、花椰菜、芹菜、油麦菜、萝卜缨、小白菜）和水果、菌藻类、奶类等可以中和体内的“疲劳素”——乳酸，以缓解疲劳。

   到底碱性食品对人体有什么好处，碱性食品它在进入人体的过程中是携带着负氧离子到达人体器官的，与人体内的酸性物质进行战斗，并分解成水分子排除体外，是身体酸碱得到平衡。

   而我们机体代谢产物中的碱性物质较少，主要来自食物，如：鸡蛋白，大豆，小豆，豆腐，菠菜，甘薯，土豆，海带，葡萄，香蕉，苹果，橘子，西瓜，茶叶，咖啡，草莓等都属于碱性食品。天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。但在《本草纲目》中有一种叫芜菁的植物，也是相当好的碱性食品。它在新疆叫恰玛古，它的生长环境很特殊，是在红色的碱性土地里生长的，一年就浇一次水，是由天山山脉下面深层纯净的二十八眼天然泉水灌溉的。在《维吾尔药志》中记载：“具有润肺止咳，软便利尿，填精状阳，明目增视，生发乌发等功效。”它除了还有碱性成分外，还含有丰富的高碱性矿物质元素，如钙，铁，锌，钾等元素。在新疆柯坪县生长的恰玛古要高出其他地区恰玛古的七到八倍。恰玛古所含的每种成分都有不同的功能，成分结构的优化及多种元素合理组成体现出神奇的功效。长期服用能改善机体的微循环，对人体起到综合调理的作用，现代使用中药词典中记载了恰玛古抗衰老的作用，抗病原微生物作用，对甲状腺的作用等。

   碱性食品，它在机体内被氧化分解为无机盐和气体，其中无机盐为可溶性物质，即成为碱性食品。它可以中和酸性物质。维持人体体液的正常酸碱平衡。

   人体在食用碱性食品后，身体本身也有自然调节体液酸碱平衡的能力。所以在食用碱性食品的同时，人体有在更新代谢，促进消化。

   增加碱性食品的摄入也应适当。现代人生活水平提高，人们的饮食结构和习惯发生了很多的改变，碱性食品的摄入相对减少，而肉、鱼禽、蛋等动物性食物的摄入日益增多，这确是导致有些孩子酸性体质形成的一大原因。对于这些孩子，可以让他们多食些碱性食品。但孩子的身体尚处在生长发育期，需要各种蛋白质、脂肪和各种维生素、矿物质，而这些必需营养素有的却较多的存在于酸性食物中，故也不可偏废。所以，关键的问题还是要做到酸碱性食物的均衡摄入，以免又走向另一个极端去。

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