首先要明确厨房的基本功能和使用要求是：烹调、洗涤和储藏。

           在现代楼房设计中，厨房是十分讲究的。最突出的是开放式和封闭式的差异。今天多数人认为，开放与封闭，主要是由于中西方饮食方式的差异，中国人重炒菜，油烟大，污染重，所以要封闭；而西方重蒸烤、凉拌，所以开放。

           所谓开放式厨房是指非封闭式的厨房隔间，也就是厨房空间与餐厅合二为一或与客厅空间相邻而无任何门挡住的空间。现在已经有越来越多的都市新贵们将自家的小厨 房改造成了宽敞明亮的开放式大厨房。开放式厨房将是未来的发展趋势，但也有它的弱点：首先，每日的三餐油烟，需要主妇们更加勤劳；其次，开放式的空间必然 要求此厨房要与客厅的整体风格相统一，否则就会产生整体空间的不和谐。
           所以，一般不推荐开放式的厨房设计。当然现在也不使用封闭式的厨房设计，而是使用复合型厨房。复合厨房功能空间的划分主要包含三个部分：烹饪区、备餐区和就 餐区，这些区域有各自独立的功能，相互之间又有一定的联系，在设计时既考虑烹饪区一定程度的封闭，防止油烟造成的污染，又考虑各空间操作动作的连续性；同 时，这些功能分区又可以根据套型面积的大小、不同家庭的生活习惯以及使用要求进行不同程度的组合和调整。



           厨房设计注意事项、基本原则

           1、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。

           2、厨房燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。

           3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。

           4、厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。

           5、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。

           6、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。

           7、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。  

           8、严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。  

           9、厨房是烹任的场所，劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工程学原理，合理布局。

           10、在设计上首先要考虑安全问题。

           11、厨房首重实用，不能只以美观为设计原则。

           12、厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。

           13、因每个人不同需要，把冰箱、电饭锅、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置，方便开启、使用。

           14、厨房里的矮柜最好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。

           15、吊柜与操作平台之间的间隙一般可以利用起来，放取一些烹饪中所需的用具。

           16、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。

           17、为自己设置一个可以坐着干活的附加平台。

           18、厨房里垃圾量较大，气味也大，易于放在方便倾倒又隐蔽的地方。

           19、厨房的家具、设计要依主人身材而定。

           20、抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。

           21、内部设计的用料必须易于清理，最好选用不易污染，容易清洗、防湿、防热而又耐用的材料，瓷砖和塑料地板可以符合这些要求。

           22、厨房若面积够大，可放置小型餐桌，这样就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。

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             一些厨房装修参考

             1、橱柜设计师建议用拉兰、米箱。幸好我看到坛子里的讨论，在最后关头，坚决把这两样cancel了，而用了一个消毒柜。

             2、煤气管道到厨房煤气热水器之间不要走明管，在墙上开个槽埋PVC暗管，就不用在台板上打孔了。厨房脱排、微波炉、冰箱等电器的电源开关要预先设计好。厨房的瓷砖不要买亚光的，否则油腻很难擦。

             3、订做整体橱柜的DX一定要注意扣板的水平，否则橱柜装好后就原形毕露了；安水管时要向上一点，否则龙头配套的软管太短，得重买加长的；

             4、人造大理石易损，抹布上的灰或者杂质都能让它的脸花掉。如果没钱买杜邦可丽耐的那种就尽量用白色或者浅色的，这样即使有划痕也不是那么明显，可怜我那黑色的台面！

           5、大理石台面，千万不要听（奸商）说用硅胶，除了大理石按平方计算、切角费、磨边费，其他费用都不应该有，人工费包括在平方费用里了，特别是不要用硅胶，根本是浪费，本来就是用水泥铺大理石的。我就上当了，用了一百多元硅胶铺大理石。

           6、厨房的白色人造石台面简直就要供神一样的供着它，平常操作时一有什么油污或脏水什么的，就要赶紧擦掉，不然渗进去就永远在里面了。有得烦了！

           7、厨房灯要亮，最好在水池或切菜案上方再装个灯，否则我这视力晚上跟瞎子一样。厨房的橱柜要有抽屉；

           8、团购的橱柜一般服务质量和产品质量是没什么可挑剔的，但一定要注意多问问题。橱柜设计人员说上下柜的背后可以涂水泥或贴差点的瓷砖，我就买了一次箱砖。但我家工人在煤气表周边贴了深蓝色的砖。

           9、 装修厨房的时候，只考虑了冰箱的宽度，却忘记了冰箱的厚度，忘记冰箱后面的底部有一块金属板，只量了上面的厚度，结果差了5公分，这下子原来放冰箱的地方就不够用了，冰箱要突出来一块，而且就在近门处.

           10、橱柜没有做抽屉，以为拉栏是万能的。排水问题考虑欠周，导致洗碗机装了3回，现在还在战惊中。

           11、厨房水斗位置太中间了，水管先布了，龙头位置定下水斗不能动了，应该在一开始就和装修队说清楚。

           12、 灶具和消毒柜只有在装橱柜开台面以及设计橱柜的时候用的到，因为灶具要按照尺寸开台面，这是最后的事情了.消毒柜要早一点，橱柜复测的时候就要拿到尺寸 了，否则橱柜没办法进一步设计.如果你是装修公司做橱柜的化，你可以把你看好的消毒柜尺寸给他们就可以了.现在就算你买回来，也是量过尺寸放在那里.到时 候要是降价你就后悔了。

           13、厨房橱柜内部多加几层隔板，没错的。我的柜门用的LG白金点防火板，效果不错，但是如果再装修也许会考虑订做成品门板。手工做的门就是不精致，仅供参考。人造石台面别贪便宜，便宜货管理很乱，很多货不对板串货严重。在柜台看不出这些问题但是到加工厂一看就 真相大白了，跑遍全城加工厂的我收集了一盒子各种品牌小样，最后还是用了昂贵的“蒙特利”。是不是最好不知道，只知道是综合考虑价格、质量俺能够承受的。

           14、做人造石台面开孔的位置要自己绘制好才放心，尤其是台下盆。我的台面窄、盆又大工人说没法装，但是在本人亲自规划下完美的完成了安装，从开孔位置到支撑方案都要自己统筹规划好。不要过于信任工人的智慧。

           15、先安装橱柜后安装抽油烟机，一大失误啊！！抽油烟机安装时麻烦了许多，而且于橱柜之间的缝也比较大。最好能同时安装。

           16、菜盆龙头一定要好用手背开关的，那种必须用手指的不容易保持干净，手上有油的时候转动起来也有困难。

           17、橱柜上用的封边线最好专程去买多比较几家，买其它材料同时买的话根本没有可能拿到好价钱，这是非常暴利的产品，非常便宜！

           18、做厨房橱柜时候要事先考虑水槽尺寸，龙骨间距决定了水槽尺寸，我的龙骨间距比较小，后来买水槽非常烦心。

           19、水槽挖下来的那块台面，在厨房窗下做一个300*700的早餐台。

           20、房煤气管道改位：直接找帮小区铺煤气管道的就行拉，(让物业帮你找他们也行)价格是可以谈的。我改的费用是60(他给我的报价是160)。

           21、厨房燃气灶旁设计了一个电饭煲的插座，没量尺寸，结果橱柜复测时发现它正在一个灶眼的上方。考虑到以后这是个安全隐患，只好讲灶移位，使得操作台缩小。

           22、隐蔽工程一定要做好，尤其是厨房的插座位置要妥当，否则会影响到厨柜的尺寸和整体效果。

           23、为了安全起见，厨房门旁的上端，最好装个插座，以便今后放煤气报警器。这个千万不能省。如果是狭长型的厨房，橱盆又在顶头，最好在橱盆上方装个吊灯，否则晚上洗东西是背光的。  

            24、厨房设计的时候，唯一最有用的抽屉被后来的冰箱挡住了，结果白设计，且没有抽屉(厨房抽屉还是很有用的，比柜子实用)！厨房吊顶不要用暗色，再加上昏暗的磨砂灯，厨房照明型同虚设！

           25、当初为了节约，在百安居买了促销的亚细亚面砖(白色、亚光)，一时脑子发热，听了BF的话贴在厨房，现在还没有用，只是擦水泥印子、添缝剂就觉得比釉面砖费力的多！  

           26、为了省钱没有买整体厨房，自己工人做的柜子，结果煤气灶与下方柜门错位，水斗下方的柜子有三扇门，上柜却有四扇门，怎么看怎么别扭。提醒同学叫工人做的话一定要象整体厨房那样分别做若干个柜子拼起来，这样就不会发生错位现象。

           27、拿掉烟道的挡板前考虑好是选择牺牲脱排的排风量还是选择邻居家的饭香。

           28、冰箱的位置考虑不周，现在从房屋客厅看厨房，就想有一条走廊.而且厨房的开关在冰箱的后面。

           29、橱柜
           1)通往热水器的煤气管，千万不要从下柜穿上来。
           2)通往灶具的煤气管，横向走管的高度最好在70－75cm之间，太低的话，将损失下柜空间。
           3)煤气灶的下面，若要设计消毒柜或抽屉，一定要考虑别碰了煤气管。

【厨房设计效果图】

选摘自网络