伯爵奶茶
　     伯爵奶茶的制作原料：伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。伯爵奶茶的做法
　　步骤一：锅中倒入２００毫升清水；
　　步骤二：将锅中的清水煮沸；
　　步骤三：煮沸后加入２００毫升鲜奶；
　　步骤四：在加入伯爵茶叶再加热；
　　步骤五：似开未开时转小火再煮一分钟后熄火；
　　步骤六：滤出茶渣；步骤七：喝时调入蜂蜜，伯爵奶茶制作完成即可饮用。

　　奶泡红茶
           原料：祁门红茶３克、牛奶８０毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。
　　做法：１、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好，滤去茶渣，取茶汤３００毫升左右。
　　２、鲜牛奶加热到４５度左右备用。
　　３、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用。
　　４、将红茶与牛奶倒入杯中，直至完全溶合。加入适量蜂蜜调味。
　　５、将打好的奶泡倒在已经冲泡好的奶茶上就可以了。奶泡红茶的口感性状：奶香浓郁，口感醇厚甜润。

              红枣桂圆奶茶
           用料：红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克.糖浆25克.奶精和其他副料。1200克水适量（一壶标准）
　　做法：

             1、将水煮沸后，变成小火。
　 　2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红.枣枸杞.糖浆，再焖煮20分钟即可。
　　 3、出锅时加入奶精拌匀。
　 　4、夏天做好后放入冰箱冷藏，想起来的时候就来上一碗。

　　玛莎拉茶
           做法：1100毫升水煮至沸水；2加入茶叶和牛奶继续煮至沸水；3加入2克糖继续煮至沸水。

　　港式冻奶茶
　　原料：红茶（根据自己的喜爱选择茶种），雀巢叁花淡奶。
　　特别提示：茶水和奶的比例是7：3，我是按照最后做成1000ml的奶茶做的。因为要撞茶，所以容器的选择很关键，要选择可以放火上直接煮的，而且要轻巧，还要很方便往外倒茶。
　　1、先要做茶胆，港式奶茶，对茶叶的选用比较讲究，要用锡兰红茶和其它一些茶配和起来，我觉得，这不用那么死板，主要看个人口味，当然也因为我手边没有那些茶。我用了个人比较喜欢的祁门红茶，加入的茶量也和你喜欢茶味浓度有关，一般来讲，浓一点会比较好，不然压不住奶味。
　　2、量700ml水到电水壶（考虑到会有蒸发等损耗，我多量了20ml），烧开后，冲入茶中，为了让茶充分的被水发开，我是直接把茶放壶里，让水直接冲入的。然后再撞茶，这个时候我用了茶隔（没有棉布做的茶隔，我用了电咖啡壶里面的咖啡漏）。所谓撞茶，就是指把茶从高出往另一个容器里倒，目的是让茶充分的和空气接触，最后成品中含有空气，口感会更棒。直接把茶隔放壶口上，从高处把茶水从另外一个容器中倒入，冲得要尽量让茶叶起泡，来回撞个5、6次，撞后茶的颜色明显深了，这时候茶水温度也降低了。
　　3、这时候就需要焗茶了，把茶连着茶叶放火上用最小火煮到微开后，关火，盖盖，焖5分钟，为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳，我加了两个生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中。
　　4、焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一边待用了，最好放在火边，以便保持温度。
　　5、奶茶配的奶很关键，各路行家都推荐叁花，我也就选它了。量了300ml奶，放火上用最小火煮，因为这个奶比较稠，最好不断搅拌，以免下面煳了，煮到奶微开，关火，把茶从高处撞入奶中，这样就大功告成了。
　　6、最后，放冰箱里冷藏，喝的时候再加入冰块，如果喜欢喝甜的，可以加入蜂蜜或太古糖浆