西瓜    
            识别技巧：
                                          拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。
                                    看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。
                                    尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。
            化妆手法：给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素、糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来很甜。
                                                                  
             荔枝  

           识别技巧：
                                  摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。
                                  闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。
                                  看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。
           化妆手法：荔枝保存时间短，商贩往往会买半熟甚至生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡。
                                                                  
           香蕉

           识别技巧：
                                  看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。
                                  闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。
                                  尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。
            化妆手法：七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉变黄。
                                                                  
              橙子

            识别技巧：
                                    看：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。
                                    擦：假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。
              化妆手法：把长有霉斑的橙子洗净、晾干，然后用石蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。
                                                                  
            葡萄
                      “市民可以了解葡萄品种的正常成熟期，在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。”相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。“而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。”从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。此外，吃水果时尽量食用应季水果，首选本地时令产品，最好是去皮后食用。
                                                                  
            草莓
            识别技巧：
                                    1.催熟的草莓看起来红，吃起来酸;
                                    2.催红草莓红得均匀，只要沾着催红素的地方，都会变红，而正常的草莓红得不均匀;
                                    3.催红的草莓颜色鲜艳，正常熟的草莓红色不会很鲜艳;
                                                                

选摘自网络