中秋前后，正是葡萄大量上市的时候。吃葡萄时难免会遇到口感不好的酸葡萄，被大家冷落在果盘中。在网上看了许多自制葡萄酒的方子，觉得下面方法最简单易行。
             1、清洗葡萄
           把那些坏的葡萄粒择掉，葡萄在淡盐水中浸泡10分钟，然后一边用流水冲洗，一边拆成葡萄珠。

            5、盖紧盖子，开始发酵
            为了密封性更好，可以在瓶口蒙两层保鲜膜再旋紧瓶盖。放到避光的地方，静置发酵。一周之后，发酵的气体慢慢聚集起来，隔三差五的松一松瓶盖，让气体跑掉一些再旋紧瓶盖。差不多3周之后就有酒味了，时间越长酒味越浓，颜色越清亮。等葡萄皮干瘪了，浮起来了，不见了果肉，酒就彻底做成了（这之前希望你能忍住不喝光）。这时把瓶子移到冰箱冷藏，可以保存很长时间。一年半载都不成问题。
                                      
            TIPS：举一反三，凡是那些酸得没人吃的水果，从此都浪费不了了。比如冬天的橘子，可以剥成橘子瓣，尽量撕净白色的筋膜，露出果肉。然后照此方法，做出好喝的橘子果酒。
                                    

选摘自网络